Der Weg von Kaffee­produzent*­innen zum Barista ist lang, die Ansprüche jedoch dieselben: Höchste Qualität.

Wir lieben Kaffee. Gleichzeitig haben wir hohe Wert­vor­stellungen: Daher machen wir Kaffee auf zukunftsweisende Art. Allerdings ganz unkompliziert. Der respektvolle Umgang mit Um­welt und Ressourcen wird bei uns großgeschrieben. Der Verzicht auf bekannte Gütesiegel und die Entscheidung für den direkten Handel mit Kaffeeproduzent*­innen erfolgten ganz bewusst – deren handwerkliche Qualität und Know-how tragen entscheidend zur Qualität des Kaffees bei.

Unser lieber Freund und Röster Leonhard Wild, mit dem wir unsere Wertvorstellungen, Ansprüche und Visionen zu 100% teilen, betreibt die Rösterei Wildkaffee in Garmisch-Partenkirchen. Das gemeinsame Ziel unserer exzellenten Ko­operation besteht u.a. auch darin, die Situation der Kaffee­produzent*­innen in den Herkunftsländern nachhaltig zu verbessern. Der Weg von ihnen zum Barista ist lang, die An­sprüche jedoch dieselben: Höchste Qualität.

Für ein bisschen mehr Zufrieden­heit.

Unsere Lebensmittel stammen ausschließlich von Lieferant*innen, deren Philosophie sich mit unserer deckt. Soweit es möglich ist, stammen unsere Produkte – von der Patisserie bis zu Sandwiches – von lokalen Produzent*innen. Unser Angebot von Kaffee reicht vom Espresso über verschieden Filtermethoden hin zu Cold Brews und geeisten Kaffeevariationen. Tees, biologische Limonaden und ausgewählte Weine finden sich ebenfalls in unserem Angebot. Die speziell von Wildkaffee für uns gerösteten Kaffeebohnen kannst du sowohl in der Kaffee Bar als auch im Online Shop erwerben. Egal wofür du dich entscheidest, Hauptsache, wir machen dich ein bisschen glücklicher und zufrieden!

Balthasar Lab

Ums Eck von der Kaffee Bar wird im BALTHASAR LAB Kaffee nicht nur getrunken, sondern auch erfahren: In unserem Barista Workshop geben wir unser Wissen weiter. Egal ob mit oder ohne Vorkenntnisse. In kleinen Gruppen von 4 bis 6 Personen erfährst du Spannendes über die faszinierende Welt des Kaffees.

Otto Bayer lässt nicht einfach einen Espresso bei der Maschine herunter. Was Otto Bayer, Chef der Kaffeebar Balthasar in Wien-Leopold­stadt, macht, vereint unendliche Hingabe und präzise Wissenschaft.
KURIER
Excellent example
of the new coffee scene
in Vienna.
beanhunter.com
Ein absolutes Muss für echte Kaffee­liebhaber. Hier steht der Kaffee in all seinen schmack­haften Facetten im Vordergrund und lädt ein, die Kaffee­kultur in neuen Dimensionen kennenzulernen.
Gaultmillau
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